1. 色拉酱:此外,原味酸奶还可用来做酸奶蛋糕,色拉酱 (salad dressing),酸奶面膜等,用处多多. 我喝普通牛奶会不消化,估计是肠胃不能消化牛奶中的乳糖,所以平时只喝不含乳糖的牛奶(lactose free milk)或酸奶. 由于酸奶是牛奶用乳酸菌发酵而成,
2. 沙拉酱:以文火慢熬.(X)212 焖(Braising)与烩(Stewing)之烹调方式,前者汁多,后者汁少.(O)213 水波烫(Poaching)烹调法的水温应在摄氏65度至85度间.(O)214 沙拉酱(Salad Dressing)最主要的功能是提供沙拉菜肴之调味.(O)219 马铃薯泥(Mashed Potato) 应趁热搅拌,
3. 沙拉汁:一些略显酸味的啤酒(如Beeliner Weisse)可以使沙拉汁(Salad Dressing)的味道独特,其中尤其以杨梅味道的Lambic啤酒(Framboise)为好. 使用啤酒烹制美食的最经典用法是用来制作面糊、蛋糕和面包. 在美国,啤酒面糊用来包裹各种菜蔬或鳕鱼.
4. 沙拉调味汁:或是在調製烤肉醬或醃肉汁,還有沙拉調味汁 (Salad Dressing) 或是沾醬 (Dip) 時,也可以加入一些紅辣椒粉會更有味. 另外在做煎蛋捲 (Omelet) 時,可以在蛋汁中加少許紅辣椒粉. 這種由數種香料混合而成的粉末狀香料,香料種類不固定而且沒有很重的辣味,
noun
1. savory dressings for salads
basically of two kinds: either the thin French or vinaigrette type or the creamy mayonnaise type
Synonym: dressing