麦芽糖; 饴糖
1. 麦芽糖：麦芽糖(Malt sugar)是禾本科植物大麦(Hordeum vulgare L.)萌发时,淀粉酶将贮藏的淀粉分解所得的双糖. 是甜食品中的主要糖质原料.
2. 饧：malrotation 旋转不良 | malt-sugar 饧 | maltase 麦芽糠酶
malt sugar的意思
noun
1. a white crystalline sugar formed during the digestion of starches
Synonym: maltose
